You are here: Home / 65 Indian Snacks Recipes / शाम का नाश्ता / भरवां बेसन चिल्ला पोटली कैसे बनाते है | Besan chilla Potli Recipe In Hindi
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Total Time: 40 minutes minutes
Besan chilla Potli recipe with step by step photos and instructions-भरवा बेसन चिल्ला पोटली एक शानदार नाश्ता है जो मुलायम पनीर और भुने हुए सब्जियों से भर के बनाई गई है, एक थैली के आकार वाले है। इन नाजुक पेनकेक्स को सबसे अच्छा सुंदर घर के पार्टियों में परोस सकते है, जहां आप अपने पाक कौशल का प्रदर्शन कर सकते है और अपने मेहमानों से प्रशंसा प्राप्त कर सकते हैं|
मेरे और भी कई रेसिपीज है:
- सूजी कचोरी
- ब्रेड इडली
- वैज मोमो
यह नुस्खा मेरे दिमाग में तब आयी जब मेरे बच्चे मुझसे मोमो या डंपिंग जैसी रेसिपी की उम्मीद कर रहे थे। जैसा कि मेरे पास घर में स्टीमर नहीं था, मैंने उसी समय बेसन चील्ला पोटली को बनाने का फैसला किया, लेकिन एक ही समय में पनीर और सब्जियों की अच्छाई के साथ।
भरवां बेसन चील्ला पोटली
भरवां बेसन चिल्ला पोटली एक शानदार नाश्ता, मुलायम पनीर और भावुक सब्जियों से भरे, एक थैली के आकार वाले है।
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Course: Appetizer
Cuisine: Indian Recipe
Keyword: Appetizer, evening snacks recipe
Prep Time: 15 minutes minutes
Cook Time: 25 minutes minutes
Total Time: 40 minutes minutes
Servings: 4 peoples
Calories: 80kcal
Author: Reshu Drolia
Ingredients
सामग्री:
बेसन का चिल्ला बनाने के लिए:
- 1 कप बेसन
- 1/2 चम्मच कैरम बीज
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- चुटकी हल्दी पाउडर वैकल्पिक
- 2 चम्मच सादा दही
- ताजा हरा धनिया पत्ते
पनीर भराई बनाने के लिए:
- 100 ग्राम पनीर
- 1 छोटा प्याज
- 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च
- 7-8 टुकड़े फ्रेंच बीन्स बारीक कटी
- 1/2 मध्यम आकार गाजर के बारीक कटी
- 1/4 चम्मच जीरा बीज
- 2 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- नमक स्वादअनुसार
- 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
Instructions
बेसन चिल्ला पोटली कैसे बनाते है:
भराई बनाने के लिए:
नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करे; एक बार जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा डाले और हल्का भूरा होने तक भुन ले।
अब अदरक लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा हुआ प्याज डाले और भुने जब तक प्याज थोड़ा नरम न हो जाए।
सभी सब्जिया पूरी तरह से कटा हुआ (शिमला मिर्च, फ्रेंच बीन्स, गाजर) जोड़ें और यह अच्छी तरह से मिश्रण।
सभी मसालों को नमक के स्वाद, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम लौ पर पका लें, जब तक कि सब्जिया थोड़ा नरम न हो जाए।
घिसे हुए पनीर, गरम मसाला जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त तक मिश्रण करें।
पनीर भराई तैयार है।
बेसन चिल्ला बनाने के लिए:
बेसन / ग्राम आटा, कैरम बीज, लाल मिर्च पाउडर, नमक का स्वाद, हल्दी पाउडर, सादे दही, ताजे कटा हुआ धनिया, और पानी जोड़कर घोल बनाए। एक बार पानी न जोड़ें; धीरे-धीरे पानी डालें और थोड़ा पतला घोल बनाए ।
एक बार पैन गर्म होने पर गर्म तेल छिडके और कपड़ा से अतिरिक्त तेल पोछ ले।
अब चम्मच में 2 चम्मच घोल को चम्मच की मदद से फैलकर पतली चिल्ला बनाएं।थोड़ा तेल छिडके सभी किनारों के आसपास और चिल्ला के ऊपर व् फैला दे।
2 मिनट के बाद इसे फ्लिप करें और दूसरी तरफ से पकाएं जब तक कि यह हल्का भूरा न हो और नरम चिल्ला न बन जाए ।
चिलला बनाने के लिए शेष घोल के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं।
एक चिल्ला ले और पनीर मिश्रण को बिच में भाड़े और चिल्ला के किनारों को बिच में जोड़े , इसे केंद्र में ले जाएं और प्याज पत्ता के हरे हिस्से की मदद से पोटली को सख्ती से सील करें।
माइक्रोवेव करे इसे कुछ सेकंड के लिए या यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है तो यह चरण छोड़ सकते हैं।
टमाटर केचप, धनिया की चटनी या आपकी पसंद के किसी भी चटनी के साथ भरी हुई बेसन चिल्ला पोटली गरम परोसें।
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Nutrition
Serving: 1Pcs | Calories: 80kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 3g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 16mg | Sodium: 10mg | Vitamin A: 75IU | Vitamin C: 0.6mg | Calcium: 120mg
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बेसन चिल्ला पोटली कैसे बनाते है:
भराई बनाने के लिए:
- नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करे; एक बार जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा डाले और हल्का भूरा होने तक भुन ले।
- अब अदरक लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा हुआ प्याज डाले और भुने जब तक प्याज थोड़ा नरम न हो जाए।
- सभी सब्जिया पूरी तरह से कटा हुआ (शिमला मिर्च, फ्रेंच बीन्स, गाजर) जोड़ें और यह अच्छी तरह से मिश्रण।
- सभी मसालों को नमक के स्वाद, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम लौ पर पका लें, जब तक कि सब्जिया थोड़ा नरम न हो जाए।
- घिसे हुए पनीर, गरम मसाला जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त तक मिश्रण करें।
- पनीर भराई तैयार है।
बेसन चिल्ला बनाने के लिए:
- बेसन / ग्राम आटा, कैरम बीज, लाल मिर्च पाउडर, नमक का स्वाद, हल्दी पाउडर, सादे दही, ताजे कटा हुआ धनिया, और पानी जोड़कर घोल बनाए। एक बार पानी न जोड़ें; धीरे-धीरे पानी डालें और थोड़ा पतला घोल बनाए ।
- एक बार पैन गर्म होने पर गर्म तेल छिडके और कपड़ा से अतिरिक्त तेल पोछ ले।
- अब चम्मच में 2 चम्मच घोल को चम्मच की मदद से फैलकर पतली चिल्ला बनाएं। थोड़ा तेल छिडके सभी किनारों के आसपास और चिल्ला के ऊपर व् फैला दे।
- 2 मिनट के बाद इसे फ्लिप करें और दूसरी तरफ से पकाएं जब तक कि यह हल्का भूरा न हो और नरम चिल्ला न बन जाए ।
- चील्ली बनाने के लिए शेष घोल के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं।
- एक चील्ली ले और पनीर मिश्रण को बिच में भाड़े और चील्ला के किनारों को बिच में जोड़े, इसे केंद्र में ले जाएं और प्याज पत्ता के हरे हिस्से की मदद से पोटली को सख्ती से सील करें।
- माइक्रोवेव करे इसे कुछ सेकंड के लिए या यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है तो यह चरण छोड़ सकते हैं।
- टमाटर केचप, धनिया की चटनी या आपकी पसंद के किसी भी चटनी के साथ भड़ी हुई बेसन चील्ला पोटली गरम परोसें।
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